佛跳牆是閩菜中的一道菜餚、是中國歷史名菜，又稱福壽全、滿壇香、壇燒八寶，清朝光緒年間至今已有百餘年歷史。 從1998年始，王家自製佛跳牆招待貴客，十幾年間菜式技術不斷改進更新，發展成現時的冷凍佛跳牆，故取名“王殿”能將只能堂食的佛跳牆變成方便美味的預製菜品，令這道名菜能傳播到各地。